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麻辣小龙虾餐饮店经营五大痛点!

关键词: 经营服务,小龙虾加盟,管控难题

正文
尚滋味麻辣小龙虾品牌为了易于品牌规模化,顺应餐饮市场经济潮流,更是与互联网平台合作提升品牌服务、提高品牌体验度和运营效率,但是一些餐饮人在经营麻辣小龙虾店时依旧会遇到五大经营痛点!QQ:15353064
痛点一:制作工艺和成本难控制。小龙虾的制作简要分为洗虾、炸虾、卤虾等过程,在制作工艺方面每家店的厨师手艺参次不齐,每道工序标准化程度难控制;在成本控制方面当加工成本上升,制作成本也会上升。
痛点二:安全品控问题难控制。尚滋味麻辣小龙虾加盟品牌表示在小龙虾管控方面有两方面的难题,一方面小龙虾的出产和养殖有很高要求,但一般小龙虾餐饮店的虾源90%以上是去当地海鲜市场采购;另一方面小龙虾店在各种加工工厂、合作仓储、加盟商方面都存在难管控问题。加盟热线:18616677462
痛点三:季节性产品的淡旺季。其实现在小龙虾的货源在任何季节的差别已经不是很大了,但对于小龙虾商家而言,受虾源影响稍微会出现淡旺季。因为一般龙虾货源在每年4~9月是出产量最多的时候,而其他季节出产的龙虾产量会大幅减少。
痛点四:卫生难达标。对于小龙虾有严格把控和数字指标,但即使得到有效控制还是会小龙虾还是会有卫生问题,尚滋味要求旗下加盟店在清洗时按照品牌制定的清洗标准流程操作。
痛点五:消费者对消费产品认知问题。现在互联网媒体的兴起小龙虾一直不断遭受各方面的谣言和风波。当然只有在消费者心中树立良好的口碑形象,才能被广大消费者了解认可。
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