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赵家馆时间精选的百年老店

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  • 发布时间:2018-08-10 11:39:55
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赵家馆1921年建立,距今天已经有98年历史了,35770天,858480小时,51508800分钟,3090528000秒。感觉是我无法想象的长久。但赵家馆还是走过来了,以一个胜利者的姿态。
赵家馆建立之前,它的创始人赵福元先生做过父亲饭摊的小伙计,也自己在戏园子附近支起布蓬卖过烧饼,后来他又租了半间房子夏卖冷食,冬卖煮饺,也正式更改店名为赵家馆。为了在众多的竞争对手中脱颖而出,赵福元尽心尽力的钻研做饺子的手艺,别人两面包四五个饺子,他将饺子皮擀的薄又透明,这样就可以包七八个,同样在饺子馅上也不同于竞争者们,别人都是以油大肉多为主,他就追求味道的鲜美水灵,为了做出美味的饺子,他对食材的要求很严格,即使只是白菜,也要做到帮薄味甜,并且还创新加入了海味,肉汤等,通过这些以及良好的服务,赵家馆饺子渐渐地出名了。
新中国成立初期,城里饮食业出现了兴旺的景象,赵福元又继续对饺子进行了加改造,集众家之长,终于把皮薄馅散的煮饺变成了同样有特色的圆笼蒸饺。特色更加鲜明,使得赵家馆饺子名声大噪,许多外地人都慕名而来。并没有就此止步的赵福元还在继续钻研,终于成为了远近闻名的大师。
赵福元努力了一辈子去经营的赵家馆,有了它该有的荣誉,也会继续传承赵福元的精神,一直创新下去!
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