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东莞赤度品牌餐厅设计//如何让座位布局变得更科学?

2018-05-21 09:17:54 发布:b83360808 浏览:42 查看手机版
【摘要】  我们都知道,我们在开餐厅的时候,都是希望自家的品牌餐厅设计可以利用好餐厅的空间和座位布局。那么,如何让品牌餐厅设计的座位布局变得更科学呢?下面和赤度装饰设计小编一

  我们都知道,我们在开餐厅的时候,都是希望自家的品牌餐厅设计可以利用好餐厅的空间和座位布局。那么,如何让品牌餐厅设计的座位布局变得更科学呢?下面和赤度装饰设计小编一起看看如何让自家品牌餐厅设计的座位布局更科学吧!

  消费者是动态的,进店消费不可能局限在就餐空间内,偶尔会走动,会跟朋友打招呼,尤其是带宝宝的家庭聚餐,不定因素更多,所以座位、桌椅的布局,变得尤为重要。

  1、这样的距离,食客舒服,员工操作方便

  客座数量往往直接影响到餐饮企业的经营成本和经济效率,在单位面积内追求较大的客座数量是餐饮类空间设计的基本原则,但须有度,考虑食客的舒服度,以及工作人员的可操作性。

  一个人用餐所需的空间大小,大约是宽度0.6m、深0.8m。就像餐桌的大小各异,餐桌的高度也是五花八门的。但是无论餐桌的高度如何,餐桌与椅子的相对高度是保持不变的。

  用餐区两椅子之间的过道宽度至少要0.46m。每个餐桌旁边应留1.2m净宽的通道以便收餐,餐车通过的过道宽度至少需要1.5m,大人就餐所需的基本面积为1.1㎡等。

  2、 一点小心机,让冷位变成热区

  窗边、包间、靠墙是消费者偏好区域,而反之,过道、卫生间附近、楼梯口等区域,则是消费者比较抗拒的地方。

  那怎样既能够去除食客的抗拒心理,从而又能增加客座率呢?给消费者一个选择坐在那里的“理由”,其实不难。

  你可以设置可以自己拍照的创意背景墙,可以造景形成一个主题,引导消费者“聚拢”而坐。

  公司名称:东莞赤度装饰设计有限公司 服务项目:工装餐厅设计、办公室设计 联系人:黄小姐 联系方式:18188833608 微信:18188833608 地址:东莞南城西平中孚商业中心C座802

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