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膳食纤维通便饱腹好处多

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  • 发布时间:2020-05-27 14:36:39
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关键词: 膳食纤维 便秘 通便 减肥 饱腹

正文
“膳食纤维”是众复杂碳水,和人体能够快速吸收的糖(简称单碳水)不同,他不能被人体消化吸收,也不给人体提供能量。
膳食纤维能有效的帮助我们:
1、控制体重,帮助减肥:可溶性和不可溶性膳食纤维遇水和与食物抱团后能够占据胃容量,增加饱腹感。
2、肠道清道夫,帮助排便:可溶性膳食纤维会不断吸水膨胀,最大可吸收10倍水分,使便便松软轻松排出体外。
3、降低胆固醇,预防心脏病:这里要先说一下“胆汁酸”的物质,它是消化液的组成成分,由肝脏分泌,会促进人体对脂肪、胆固醇的吸收。而“膳食纤维”能吸附胆汁酸,这意味着:胆汁酸减少,脂肪、胆固醇吸收率也会下降,不仅能帮助减肥更利于促使血脂下降,降低冠心病风险。
4、控制血糖,维持平衡:“膳食纤维”不会被肠道消化吸收,不提供热量,不仅不会升高血糖,还可以减少小肠对食物找那个糖分的吸收,延缓血糖升高,它的挺身而出减轻了胰腺的工作压力,帮助降低尿糖的发生。
5、促进肠道益生菌生长:“可溶性膳食纤维”能被人体肠道菌“吃掉”,发酵合成短链脂肪酸,短链脂肪酸能调节肠道PH值,有利于能抑制肠道里有害菌兴风作浪的益生菌的生长,益生菌强大了,当然肠道会更健康。

被误解的“膳食纤维”
我们似乎一直普遍认为芹菜,韭菜等菜筋较多,口感粗糙的食材就含有大量“膳食纤维”,但这种观念真的正确吗?依靠口感判断食物膳食纤维含量并不正确!
普遍上说,绿色蔬菜、水果、粗粮、菌藻、豆类、坚果等食物都属于膳食纤维含量较高的食物。
深绿蔬菜会比浅绿蔬菜膳食纤维更丰富,蒸煮或剁碎蔬菜都不会影响“膳食纤维”的含量,除非是用去渣的榨汁法进食蔬果才会对其含量产生影响。
菌菇类,坚果类也是“膳食纤维”含量很高的食物,反而我们通常认为“高膳食纤维”的芹菜等,其含量缺相对较低,现在你可以理解为什么金针菇会有个英文名叫“See You Tomorrow”了吧。
虽然膳食纤维好处多多,但过量摄入会导致肠胃不适,影响蛋白质,矿物质和不分微量元素的吸收,长期下来很有可能会造成营养不良,根据我国营养学会提出的标准:成年人最佳每日膳食纤维摄入量为30g/每天。
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